Coltello Professionale Giapponese Damasco 32 Strati KASUMI Carving Arrosto - Chef con lama da 20 Cm Art. 84020

Coltello Professionale Giapponese Damasco 32 Strati KASUMI Carving Arrosto - Chef con lama da 20 Cm Art. 84020 I coltelli KASUMI in damasco sono fabbricati da più di 700 anni presso la città di Seki, in Giappone. Le lame sono realizzate secondo gli stessi criteri usati per la fabbricazione delle tradizionali spade giapponesi. Il damasco inossidabile a 32 strati può essere visto su entrambi i lati della lama, come risultato della piegatura e successiva risaldatura del pezzo forgiato, mentre la parte interna è in acciaio inox V-G10 con un'elevata percentuale di carbonio raggiungendo una durezza sul filo di 59-60 HRC. La lama è stata rifinita artigianalmente a mano, il manico è stato realizzato in multistrato nero di legno di ebano.