Kit Birra Prepari la Tua Birra a Casa Tua Vin Bouquet FIH 160 - Set Homebrew Art.FIH160
1 Istruzioni
2 Bottiglione Fermentatore
3 Termometro
4 Canna in Gomma
5 Disinfettante
6 Tappo a Vite
7 Sacchetto Orzo
8 Tubo
9 Lievito
10 Luppolo
Che tu sia impegnato a preparare una birra in maniera amatoriale o in modo professionale, dovrai sempre tenere conto che un attrezzo importante per la riuscita di un ottimo prodotto, è un buon fermentatore.
Per dare una definizione più scientifica, un fermentatore è definito come un contenitore all’interno del quale vengono create e mantenute le condizioni ambientali favorevoli per lo sviluppo di un processo biotecnologico. I fermentatori, infatti, sono attrezzature che non nascono solo con lo scopo di portare alla formazione della birra, ma ne vengono creati di appositi per essere utilizzati anche in altri ambiti: vini, prodotti alimentari e niente meno che in ambito farmaceutico per la produzione industriale di antibiotici.
Per ovvie ragioni, tratteremo quelli impegnati nei processi che portano alla nascita della birra.
Iniziamo col dire che lo sviluppo microbico, nel nostro caso rappresentato dai lieviti utilizzati per avviare la fermentazione, è influenzato da vari quattro importanti fattori: pH, temperatura, fonte di carbonio (zuccheri utilizzati) e ossigeno. Come anticipato, lo scopo del fermentatore è quello di permettere di tenere sotto controllo questi parametri.
